13:45
สำหรับคนที่ชอบรสชาติน้ำจิ้มสุกี้แบบร้าน MK แต่ไม่มีเวลาไปทานบ่อย ๆ อยากทำกินเองที่บ้านบ้าง มาเลยค่ะ วันนี้แอดมินไปเฟ้นหาสูตรมาจากคุณ Mr Trin สมาชิกเวปไซต์พันทิป ได้แนะนำสูตรไว้อย่างละเอียดทุกขั้นตอนเลยค่ะ ทำเก็บไว้ทานเองแบบนี้ประหยัดเงินไปได้เยอะเลยนะคะ มาดูกันเลย
วัตถุดิบที่ใช้ในการทำน้ำจิ้มสุกี้
– กระเทียมดอง
– ผักชีฝรั่ง
– กระเทียม
– ซอสหอยนางรม ซอสพริก ซีอิ้วขาว
– น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เต้าหู้ยี้
– ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล พริกแดง
– ผักชี และ งาขาวครับ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มสุกี้
- เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือหม้อ ตามปริมาณที่ต้องการทำน้ำจิ้ม
- เทน้ำส้มสายชูลงไป 3 ทัพพี
- เทซอสมะเขือเทศลงไป 1 ทัพพี
- ใส่ซีอิ้วขาว 3 ทัพพี
- ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี
- น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี
- น้ำตาลทราย 3 ทัพพี
- นำพริกแดง 9 ลูกและกระเทียม 6 กลีบ มาโขลกให้เข้ากันจนแหลกครับ
- จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้นพร้อมน้ำของมันลงไป ตามภาพครับ
- บดขยี้และตำทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะครับ คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้
- ใช้งาขาวประมาณ 1 กำมือ คั่วด้วยไฟอ่อนๆ จะได้กลิ่นหอม และสีดังภาพ
- ซอยผักชีและผักชีฝรั่งเตรียมไว้ ดังภาพ
- กลับมาที่ส่วนผสมบนกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนให้ทั่ว
- คนไปเรื่อยๆ รอจนกระทั่งเดือดแบบนี้แล้วจึงปิดไฟได้เลยครับ
- ใส่งาขาวคั่วที่บดแล้วในครกลงไป บดพอแหลกนะครับไม่ต้องละเอียดมากเพราะเดี๋ยวเรามีตัวช่วยปรุงกลิ่นครับ
- ใส่น้ำมันงา 2 ทัพพี ลงไปครับ
- เมื่อทุกอย่างอยู่รวมกันแล้วก็ค่อยๆคนนะครับ ไม่ต้องกลัว ทุกอย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดีไม่แยกชั้นแน่นอนครับแม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม
- ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งที่ซอยไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
เมื่อเสร็จแล้วเราก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้สุดอร่อย ที่ทำรับประทานเองได้ที่บ้าน วิธีทำไม่ยากเลยใช่มั้ยครับ เพื่อนๆลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดู
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : http://pantip.com/topic/32295229