เมนูผัดกะเพราน่องลาย หอมแซ่บกระจายทั้งซอย

มาดูเมนูแซ่บ ๆ ที่ทำทานกันในบ้านได้ง่าย ๆ กันอีกสักเมนูค่ะ  กับสูตรของ “ผัดกะเพราน่องลาย”  หอม เผ็ด แซ่บ ปรับได้ตามใจชอบ ไม่ต้องไปสั่งตามร้านอาหารแพง ๆ แต่ทำกินเองในบ้านได้เลยค่ะ มาดูสูตรกันได้เลยนะคะ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อน่องลาย 100-150 กรัม ล้าง หั่นบางตามชอบ

2.พริกไทยเม็ด 10 เม็ด พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด กระเทียม 15 กลีบ–ตำรวมกันให้ละเอียดโดยตำพริกไทยก่อน

3.ใบกะเพรา มากน้อยตามชอบ

4.เครื่องปรุง ซีอิ่วขาว 1 ชต. น้ำมันหอย 1 ชต. ผงปรุงรสหมู 1 ชช. น้ำตาลทราย 1/4 ชช. ผงปรุงรสหากชอบ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำมัน ผัดกับพริกที่ตำให้หอม เหลือง

2.ใส่เนื้อลงผัด พร้อมเติมซิอิ้วขาว และน้ำเล็กน้อย

3.ผัดให้สุก ใส่เครื่องปรุงที่เหลือ ชิมรสตามชอบ แล้วโรยใบกะเพราผัดต่อพอสลด

 

เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ……..เวลาเติมน้ำเติมให้มากกว่าต้องการนิดหน่อย เมื่อผัดไปน้ำงวดลง จะทำให้เข้มข้นค่ะ  ทานให้อร่อยเลยนะคะ

 

เขียนสูตรอาหาร รูปภาพโดย : คุณ คริษฐ์ เกตุแค  ผู้ดูแลเพจ อาหารที่แม่สอน

เรียบเรียงโดย : www.tamsabuy.net (ตามสบาย)

Read More

ยำขนมจีน ใส่ปลาทู เมนูง่ายๆ แซ่บหลาย ใครชอบจัดเลย

ทานข้าวเที่ยงกันคะ เมนูง่ายๆ "ยำขนมจีน ใส่ปลาทู" แซ่บๆๆ ใครชอบจัดเลยจร้า

ส่วนผสม

ทำน้ำยำนะคะ

พริกป่น
น้ำตาล
ชูรส ( ไม่ใส่ก็ได้คะตามใจชอบ )
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำปลาร้า
ส่วนผสมทั้งหมดกะดูเองนะค่ะ

*ส่วนประกอบอื่น

เส้นขนมจีน
ปลาทูแกะ
ไข่ต้ม
หมูยอ
หรือเครื่องเคียงตามใจเราชอบคะ
ถั่วฝักยาวซอย
ถั่วพูซอย
ผักกระถิน
หรือผักต่างๆตามใจชอบเลยคะ

วิธีทำนะคะ

เริ่มทำน้ำยำก่อนเลยคะ 

1. เอาพริกป่นใส่ภาชนะที่เราจะใช้ยำ แล้วตามด้วยน้ำตาล มะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า ชูรส แล้วคนให้เข้ากันคะ 
2. นำปลาทูแกะ ถั่วฝักยาว ถั่วพู ลงไปคลุกกะน้ำยำ แล้วตามด้วยเส้นขนมจีน แล้วคลุกให้เข้ากันคะ เสร็จเรียบร้อยคะ ผักกะเครื่องเคียงตามใจชอบเราเลยคะ หรือจะทานกับผักสลัดก็อร่อยเหมือนกันค้า

Read More