14:26
เอาสูตรอาหารเบา ๆ ที่จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับข้าวก็อร่อยแซ่บดีค่ะ “ยำปลาซาบะทอดกับมะม่วงเบา” หรือวันหยุดไหนมีเวลา ทำเป็บกับแกล้มทานกันเองก็อร่อยถูกคอขาเมาได้อีกเช่นกันค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาซาบะ (ซื้อจากห้างสีเขียวแก่ ทอดให้สดๆใหม่ๆ)
- มะม่วงเบาดิบ
- พริกแดง คึ่นช่าย ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง กระหล่ำปลี
- มะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส
วิธีทำ
- ทำน้ำยำด้วยการใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน ตามด้วยกระเทียม พริกแดงหั่น
และปลาซาบะทอดที่แกะเอาแต่เนื้อลงตามไปคลุกเคล้าพอให้เข้ากัน
- หั่นหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ใบมะกรูด คึ่นช่าย มะม่วงเบาดิบ ผักกระหล่ำ (ทุกอย่างหั่น ตามภาพ) คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมรับทาน ทานคู่กับผักต่างๆได้ตามใจชอบ
ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก By.Aing