15:55
หมูชุบแป้งทอดกรอบสไตล์ญี่ปุ่น หรือ “หมูทอดทงคัตสึ” เป็นอีกเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ถูกปากชาวไทยอีกเช่นกันนะคะ จะทานกับซอสทงคัตสึกหรือจะทานกับกับข้าวชนิดอื่น ๆ ก็ลงตัว สูตรนี้ทำง่าย ลูกๆ ติดใจชัวร์ค่ะ มาลองลงมือทำกัน
ส่วนผสมสูตรหมูทอดทงคัตสึ
หมูสันนอกหมัก
แป้งสาลีอเนกประสงค์
ไข่ขาว
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป
วิธีทำสูตรหมูทอดทงคัตสึ
- ทุบหมูแล้วโรยเกลือพริกไทยค่ะ แต่ไม่รับประกันความนุ่มนะคะ เว้นแต่ว่าจะเป็นหมูสันในซึ่งนุ่มสุดค่ะ
- นำหมูที่หมักไว้มาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ชุบไข่ขาว และเกล็ดขนมปังค่ะ (ใช้เฉพาะไข่ขาว เวลาทอดน้ำมันจะไม่เป็นฟองค่ะ)
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟไห้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน
- นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ กรอบนอกนุ่มในจริง ๆ นะเนี่ย
- เสิร์ฟพร้อมกระหล่ำปลีซอยและแครอทซอย เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึซอสโรยงาขาว หรือมายองเนสก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก คุณเนินน้ำ