แจกสูตรแกงส้มชะอมกุ้ง อาหารในดวงใจของเรา

“แกงส้มชะอมกุ้ง”  อาหารที่ทานง่ายที่ถูกปากคนแทบทุกวัย แคลอรี่ก็ไม่มากเกินไป ทานเป็นกับข้าวหรือซดโล่งก็พอดี วันนี้ทำทานกันเลยดีกว่า

ส่วนผสมแกงส้มชะอมกุ้ง

1.กุ้งสด(ล้างปอกเปลือก เก็บหัวกุ้งไว้ด้วย)

2.ไข่

3.ชะอม

4.พริกแกงส้ม

5.น้ำปลา

6.น้ำตาลปี๊บ

7.น้ำมะขามเปียก

8.กะปิ

9.น้ำมันรำข้าว

 



วิธีทำแกงส้มชะอมกุ้ง

1.ตีไข่ให้เข้ากัน เด็ดชะอมใส่ลงไปนำไปทอดให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่ถ้วยไว้

 

2.ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเดือดใส่หัวกุ้งลงไปต้มประมาณ 10-15นาที(เพื่อให้น้ำแกงหอมอร่อย) หลังจากนั้นตักหัวกุ้งออก ใส่พริกแกงส้ม กะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก รอให้เดือดดี ใส่กุ้งสดลงไป พอกุ้งสุก(อย่าต้มนาน เนื้อกุ้งจะแข็ง) ตักใส่ถ้วยที่ใส่ชะอมไข่ทอด

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae