แจกสูตรผัดพริกขิงปลาดุกฟู กรอบหอมกำลังดี เข้ากับไข่เค็ม

เอาอาหารไทยสูตรอร่อยมาฝากค่ะ “ผัดพริกขิงปลาดุกฟู”   ทานกับผักสดหรือไข่เค็มกับข้าวสวยร้อน ๆ ลงตัวที่สุดเลย  มาลองหัดทำไว้ในกินในบ้านกันค่ะ

ส่วนผสมผัดพริกขิงปลาดุกฟู

1.ปลาดุกย่าง

2.พริกแกงเผ็ด

3.กุ้งแห้ง

4.ใบมะกรูด

5.น้ำตาลปี๊บ

6.น้ำปลา

7.น้ำมัน

8.ไข่เค็ม

 

วิธีทำผัดพริกขิงปลาดุกฟู

1.แกะเอาเนื้อปลาดุกย่าง มาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปทอดให้ฟู พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำพริกแกงลงผัดให้หอม ใส่กุ้งแห้งโขลกละเอียด เติมน้ำต้มสุก 1ทัพพี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากันดี นำปลาดุกฟูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดไฟอ่อนๆจนน้ำแห้งหมด โรยใบมะกรูดหั่นฝอย จัดใส่จานคู่กับไข่เค็ม



ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae