แจกสูตรเด็ด ขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม หอมอร่อยได้ประโยชน์

แอดมินเอาสูตรการทำขนมไทยมาฝากอีกแล้วค่ะ  สำหรับวันนี้จะมาเสนอ “ขนมฟักทอง” นั่นเอง  สำหรับขนมชนิดนี้ หลาย ๆ คนโตมาก็มีคุณแม่ทำให้ทานเองในบ้านอยู่บ่อย ๆ  แต่บางคนก็ซื้อทานอย่างเดียว  ความจริงขนมฟักทองนี้ทำง่ายมากนะคะ  มาลงมือกันดู ทำอร่อย ๆ เผลอๆ จะมีรายได้เสริมไม่รู้ตัวนะคะเนี่ย

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)


• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย


• แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย


• มะพร้าวขูด 50 กรัม


• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย


• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา


• กะทิ 1 ถ้วย


• ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง

 

วิธีการทำ

1. นำฟักทองที่ได้เตรียมไว้ ไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

 

2. นำแป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน ใส่ลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว

 

3. นำมานวดผสมให้เข้ากันดี

 

4. ทำการใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวดต่อ

 

5. จากนั้นค่อยๆ เติมกะทิลงไป แล้วคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายจนหมด

 

6. ทำการตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย

 

7. จากนั้นนำไปนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส

 

8. เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

 

9. ทำการแคะขนมออกจากถ้วย เป็นอันเสร็จ

 

เคล็ดลับความอร่อยที่อยากจะเปิดเผย หากใครอยากให้ขนมออกมาดูเป็นแบบไทยๆมากขึ้น ให้ใช้วิธีนึ่งด้วย “กรวยใบตอง” ซึ่งมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

1. ก่อนทำการนึ่งให้นำใบตองมาเช็ดให้สะอาด


2. ทำการเจียนใบตองเป็นวงกลม แล้วม้วนเป็นทรงกรวยเล็กๆ


3. จากนั้นกลัดด้วยไม้กลัด แล้วตักขนมฟักทองใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย


4. นำไปเสียบลงในช่องของชุดนึ่ง (แบบช่องเว้นช่อง) แล้วทำการนึ่งจนสุก เป็นอันเสร็จ

 

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงสูตรลับขนมฟักทอง เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยจับใจกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว น่ากินมากเลยใช่ไหมละ แถมยังทำไม่ยากอีกด้วย สุดสัปดาห์นี้มาเข้าครัวกันดีกว่า

 

ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจาก  khaoza.net