แจกสูตรยำปลาทูน่าฟู จากอาหารกระป๋องกลายเป็นเมนูตั้งตัว

เดี๋ยวนี้นอกจากปลาดุกที่นำมาทอดฟูแล้ว ปลาทูน่ากระป๋องก็สามารถนำมาดัดแปลงเป็นอาหารจานเด็ด ที่ขายได้ราคาดีไม่แพ้กันด้วยนะคะ  การเตรียมก็ง่ายกว่าด้วย  ใครที่กำลังหาเมนูอาหารขายเป็นอาชีพเสริมอยู่ ลองดูสูตรที่แอดมินนำมาฝากกันวันนี้ดูค่ะ “ยำปลาทูน่าฟู”  สูตรนี้อร่อยเด็ด เป็นกับแกล้มลงตัวมากหรือทำขายดี ๆ เป็นเศรษฐีไม่รู้ตัวนะเออ

ส่วนผสมยำปลาทูน่าฟู

1.ปลาทูน่ากระป๋อง ชนิดในน้ำมันพืช 1 กระป๋อง

2.มะม่วงดิบสับ 5 ช้อนโต๊ะ

3.กุ้งแห้งโขลกหยาบๆ 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา 2 ช้อนชา (ระวังเค็ม เพราะปลาทูน่าจะมีรสเค็มอยู่แล้ว)

5.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

8.พริกสดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.ใบคื่นช่าย 1 ต้น

10.ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด



วิธีทำยำปลาทูน่าฟู

1.นำปลาทูน่ากระป๋องเทใส่กระชอน พักไว้ให้น้ำมันออกหมด แล้วเอาแต่เนื้อไปโขลกให้ละเอียด ใช้ส้อมตะกุยๆให้เนื้อปลาแยกจากกัน ตอนทอดจะได้ฟู

2.ตั้งภาชนะสำหรับทอด ใส่น้ำมันลงไปให้สูงจากก้นหม้อ 1 นิ้ว (เราใช้หม้อใบเล็กทอดจะได้ไม่เปลืองน้ำมัน แล้วแบ่งเนื้อปลาทอด 3 ครั้ง) พอน้ำมันร้อนดี ใส่เนื้อปลาลงไปทอด ใช้ไฟกลางๆ พอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน ที่รองด้วยคื่นช่าย โรยหน้าด้วยถั่วทอด

*ข้อควรระวัง เวลาทอดน้ำมันจะกระเด็น ต้องใช้ฝาหม้อปิดตอนแรกด้วยนะคะ

3.ผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่กุ้งแห้ง หอมแดง พริกสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมปลาทูน่าฟู



ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Supaporn Kumnodnae